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看穿食物包拆上的9个噱头

更新时间: 2019-06-06   浏览次数:

  这些人逃求无蔗糖产物的动机,是为了节制血糖。然而,能让血糖快速上升的,远远不只是蔗糖这种工具。精制淀粉的血糖上升速度曾经脚够快,以淀粉为原料制做出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等,个个都比蔗糖有过之而无不及。正在那些声称“无蔗糖”的产物傍边,经常能够看到这些配料。糖尿病人如果选择它们,那可实不如间接吃大米饭算了。

  意义是说,这里面仍是含有色素的,并不是食物本来的颜色。只不外这些色素不是合成色素,而是从天然原材料傍边提取出来的。好比说,含有一些类胡萝卜素的提取物,红曲色素,或者胭脂虫红、紫胶红、叶绿素铜钠等来历于天然食物的色素。

  这种说法常常见于糊粉类产物、饼干、点心之类。它们的包拆上写着“不含蔗糖”,也就是说,不含我们日常吃的白砂糖。中老年人,以及糖尿病人,还有肥胖者,都容易遭到这种的吸引。其实,这可实是一大圈套。

  对于大部门消费者来说,天然色素比力令人安心,但正在提取过程中,也疑惑除含有微量的无机溶剂残留。只需合乎相关产物尺度,本来是不必介意的。但问题正在于,产物的浓沉颜色是色素带来,也就意味着此中的原料并不那么“纯天然”。

  不含防腐剂,可没说不含有其他食物添加剂。抗氧化剂、喷鼻精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能正在里面。也就是说,不含防腐剂,并不克不及它是“纯天然”形态。

  良多食物天然就是不消防腐剂的,好比罐头,好比一些含盐和糖极高的食物,还有一些极干的食物如便利面、挂面等。由于罐头能把里面的细菌和芽孢完全杀灭,同时又密封起来,让外面的细菌进不去,所以它不需要防腐剂。没有水细菌没法繁衍,大量的盐和糖起到防腐剂的感化。

  【慧聪食物工业网】某日去超市购物,发觉消费者很容易遭到包拆上“自卖自诩”型消息的吸引。我心念一转,看来该当教一下消费者若何去对待告白中、包拆上这些诱人的说辞。这里就选一些代表性的说法,来剖解此中的潜台词和产物,看看现实能否像它们说的那样诱人。

  不外,盐和糖含量太高,比含有防腐剂还要蹩脚。由于大量盐的健康风险,要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。好比说,一些酱油、酱、咸菜等不含有防腐剂,凡是都是那种咸味特浓,以至再加糖的产物。所以,“本品无防腐剂”不应当成为消费者优先采办某种产物的次要来由。

  好比说,商场中常见那种红色或绿色的“果汁”产物,看起来很像是生果浓缩而成,包拆上还画着大大的生果图像。但细心看了原料申明之后才发觉,它含原果汁只要差不多20%。也就是说,此中80%的内容,都是水、糖、喷鼻精、色素、增稠剂等夹杂而成。虽然用的是天然色素,但客不雅上的成果,是消费者,让人们认为它比100%的果汁还要稠密。

  从养分价值来说,无蔗糖也不料味着比其他产物养分素含量更高。若是不加蔗糖,体积用什么来填充?无非是淀粉、糊精、油脂之类,也未见得对身体更好。


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